15854292545[山東凈化工程]食品包裝生產(chǎn)車(chē)間設(shè)計(jì)需要考慮的事項(xiàng)
時(shí)間：2019-11-18 16:03:34
一、地面
1,、地面：要求光滑無(wú)裂紋,，但又不宜太光滑，耐沖擊,、耐水,、耐熱、耐酸堿,。生產(chǎn)車(chē)間的地坪以花崗巖或高標(biāo)號(hào)混凝土+耐酸骨料鋪設(shè),，并用環(huán)氧膠泥勾縫最佳，耐酸,、堿或鹽類(lèi)的耐腐蝕性,，并具有不起灰,、耐熱、防滑,、機(jī)械強(qiáng)度高等特點(diǎn),如花崗巖碎石,、石英砂等，且具有一定的防滑能力,。要求光滑無(wú)裂紋,，但又不宜太光滑，耐沖擊,、耐水,、耐熱、耐酸堿,。 生產(chǎn)車(chē)間的地坪以花崗巖或高標(biāo)號(hào)混凝土+耐酸骨料鋪設(shè),，并用環(huán)氧膠泥勾縫最佳，耐酸,、堿或鹽類(lèi)的耐腐蝕性,，并具有不起灰、耐熱,、防滑,、機(jī)械強(qiáng)度高等特點(diǎn),如花崗巖碎石、石英砂等,，且在地坪表面有一定的防滑功能,。
2.排水設(shè)施
食品生產(chǎn)車(chē)間的地面要有6—10度的坡度，以利排水,。
地面排水分兩種：地漏排水和明溝排水,。采用地漏排水時(shí)，地漏周?chē)牡孛嫦虻芈┒磧A斜的坡度約為6度,，地漏的直徑約為100mm,，這樣可收集半徑12m的地漏周?chē)孛娴乃鳌?br />地漏與排水管道應(yīng)通過(guò)彎頭連接，并有水封裝置,，防止蟲(chóng),、鼠和臭氣從排水管道進(jìn)入車(chē)間。連接排水管的地方要有可供清潔的排渣口,，防止管道堵塞,。
二、通道
為防止交叉污染,，食品車(chē)間的通道應(yīng)盡量做到人流,、物流分開(kāi)，從原料加工到成品入庫(kù),，物流通道應(yīng)在一條生產(chǎn)線上,。通道內(nèi)不能堆放食品,、原輔材料及雜物，避免有低于地面的地池,，以免積水積塵,。
三、墻壁
食品生產(chǎn)加工企業(yè)的生產(chǎn)車(chē)間可用白瓷磚設(shè)置1.5～2.0m高的墻裙,，因?yàn)樵诘孛媲鍜邥r(shí),，地面飛濺的水滴可以達(dá)到1.5m左右的高度。同時(shí),，1.5～2.0m高的范圍又是作業(yè)人員經(jīng)常接觸的地方,，易使墻裙臟污。對(duì)于易產(chǎn)生水蒸氣,、油污的車(chē)間和用房,，最好將整個(gè)墻面貼上白瓷磚。瓷磚墻裙上部分可用防腐蝕,、耐熱,、不透水、無(wú)異味的淺色涂料涂層,。墻壁與地面交界面為漫彎形,，沒(méi)有死角。
四,、門(mén)窗
窗臺(tái)要設(shè)于地面1m以上,，內(nèi)側(cè)要下斜45°。生產(chǎn)車(chē)間最好有兩道以上的門(mén),，作為人、貨和機(jī)器設(shè)備的出入口,。門(mén),、窗、天窗要嚴(yán)密,、不變形（經(jīng)常開(kāi)關(guān)的門(mén)要用單向彈簧門(mén)）,，應(yīng)避免門(mén)窗與鄰近車(chē)間的排氣口直對(duì)或毗鄰，不得將其設(shè)置在垃圾堆或廁所的對(duì)面,。
五,、屋頂、天花板與樓蓋
屋頂為平頂?shù)挠梅栏苛戏鬯?，為尖頂?shù)目捎萌习寤蜾X扣板等材料做天花板,。天花板高度應(yīng)在2.4m以上，蒸煮間等蒸汽量大的應(yīng)在5米以上,。屋頂不積水,、不滲漏,、天花板表面光潔，用不吸水,、耐腐蝕,、耐溫、淺色的材料覆涂或裝修,，同時(shí)有適當(dāng)?shù)钠露?，以免凝結(jié)水滴，孳生蟲(chóng)害和霉菌,，便于洗刷,、消毒。
六,、消毒,、洗滌與衛(wèi)生設(shè)施
1．洗手設(shè)施
一般情況下，應(yīng)在車(chē)間的入口處每10～15人安裝一套洗手,、消毒,、干手設(shè)備,超過(guò)200人按20～30人安裝一套。選用不銹鋼,、大理石或瓷磚貼面等不滲水的材料作洗手臺(tái)的面板,，其設(shè)計(jì)和構(gòu)造應(yīng)不易藏污納垢，且便于清洗消毒,。水龍頭宜采用腳踏式,、肘動(dòng)式或感應(yīng)式等非手動(dòng)式開(kāi)關(guān)。
2．消毒池
在生產(chǎn)車(chē)間的入口處應(yīng)設(shè)有工作靴,、鞋消毒池,。池深不應(yīng)低于15cm，其大小應(yīng)根據(jù)情況而定,，通常為1.5m×1m×15cm×3個(gè),使工作人員不易跳過(guò),。
3．更衣室
更衣室應(yīng)設(shè)置在便于操作人員進(jìn)入各車(chē)間的地方，與洗手消毒室相近,男女分開(kāi),，一般為邊房式或脫開(kāi)式,，在出入口處裝紗門(mén)或門(mén)簾以防塵防蠅，對(duì)外的紗門(mén)宜向外開(kāi)啟,。衣物柜一般按一人一柜安排,，更衣室的面積一般按照固定工人總?cè)藬?shù)以每人0.4～0.6m2安排。
建議：洗手消毒設(shè)施上建議上溫水系統(tǒng),，冬天可以提供42℃熱水,，但是北方地區(qū)冬季的時(shí)候太冷了，員工都不想洗手，或者就是走個(gè)過(guò)場(chǎng),，有個(gè)水加熱的裝置就好了
QS食品凈化車(chē)間裝修,、食品潔凈車(chē)間設(shè)計(jì)- 87265.cn
山東凈化工程另承接電子、食品,、光學(xué),、精密儀器、手術(shù)室,、生物制藥,、藥包材、保健品,、食品,、化妝品、制水等行業(yè)10---300000級(jí)凈化工程,。
注：青島華創(chuàng)環(huán)?？萍加邢薰緸樯a(chǎn)廠家，可按客戶(hù)要求非標(biāo)訂做各種不同規(guī)格的風(fēng)淋室,，臭氧發(fā)生器,。我們將會(huì)為您提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
